近日，四川某地屠宰企业被曝出违规操作，企业运载生猪产品的车辆在未经检疫、消杀程序，直接进场卸车，这一行为严重违反了国家关于肉类食品安全的相关规定，对消费的人健康构成了潜在威胁。相关主管部门立即加强了对全省屠宰企业的监督管理力度，组织并且开展了全面的排查整治行动。确保全省屠宰企业严格遵守国家法律和法规，切实保障肉类食品安全。

　　近日，有知情人士反映：盐亭县境内两家屠宰企业也存在未经备案的车辆运输来源不明的禽畜产品，立即进入厂区，屠宰企业工作人员更是在未确认生猪产品是不是安全的情况下，便开始了卸车作业。这一行为不仅违反了国家对于肉类食品安全的严格监督管理要求，也暴露了屠宰场在内部管理上的严重疏漏。

　　10月25日下午，我们在“绵阳市永隆食品有限公司”厂区门口看到，有多辆运输着禽畜产品的车辆进入厂区卸车，并未进行检测验证检疫和消杀程序。

　　其中，下午17:55分，一辆车牌号为“川B***81”的车辆运输着活牛产品直接开进厂区，现场未履行检验检疫程序，19:21分空车离场。

　　而牧运通平台是由中国动物疫病预防控制中心开发一款专为动物卫生综合监管设计的数字化工具，在动物疫病防控、动物产品质量安全监管等方面发挥了及其重要的作用，因此受到了农业农村部及各省的高度重视。

　　我们发现，25日、26日、27日三日间，有多辆运输禽畜产品的车辆在进入厂区卸车时都未进行检测验证检疫消杀程序，其中还包括农用三轮车。

　　在“四川省全成生态食品有限公司”了解时我们同样发现，多辆运载生猪产品的运输车辆未进行检测验证检疫消杀程序就进场卸车，部分车辆还是未经备案的车辆。

　　工商信息数据显示，“四川省全成生态食品有限公司”和“绵阳市永隆食品有限公司”均为四川全成建设集团成员，法人为同一人赵某，两家企业分别成立于2007年和2003年，其中“四川省全成生态食品有限公司”主营生猪屠宰，“绵阳市永隆食品有限公司”主营牲畜屠宰。

　　根据《中华人民共和国食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》、《四川省生猪屠宰管理办法》等有关规定法律法规，生猪、牛、羊等动物禽畜产品实行定点屠宰、集中检疫制度，以及宰前、宰后、运输等相关规定。

　　肉类食品安全是关系到人民群众生命健康的大事，任何环节的疏漏都可能引发严重的食品安全问题。未经检疫的禽畜产品可能携带病菌、寄生虫等有害于人体健康的物质，一旦进入市场流通，将对消费的人的健康造成极大威胁。而屠宰企业的检疫、消杀程序则是确保屠宰环境卫生、防止交叉感染的重要环节，未经消杀的车辆和禽畜产品都有几率会成为病菌传播的源头。

　　“民以食为天，食以安为先”，是悬挂在“四川省全成生态食品有限公司”厂区大门口的醒目标语，意味着，食品安全不仅关系到全民生命健康，也是企业品牌声誉的基石。一个企业的品牌声誉是其长期积累的结果，而食品安全则是品牌声誉中最为关键的一环。一旦食品安全出现一些明显的异常问题，企业的品牌声誉将受到严重损害，甚至有可能毁于一旦。

　　就上述情况，我们向盐亭县相关主管部门反映，并希望了解企业日常规范及监管情况，但截止至发稿，我们尚未收到相关回复。希望盐亭县有关部门能够加强行业监督管理，切实保障百姓“舌尖上的安全”，我们也希望社会各界一起努力，一同营造一个安全、健康的肉类食品市场环境。